糖醋排骨是我们餐桌上的十大名菜之一，口味甜酸适中，肉质酥烂，是许多人最爱的一道菜。而在饭店中吃到的糖醋排骨让人垂涎欲滴，它与我们在家里做的有何不同呢？来看看下面的饭店糖醋排骨的做法吧。
材料
- 排骨
- 葱姜蒜
- 料酒、盐、糖、醋
- 生抽、老抽
- 淀粉
- 清水
- 芝麻
步骤
- 排骨冷水下锅，加入葱姜，料酒，盐，切好的排骨焯水，第二次沸腾后捞出备用。
- 起油锅，加入葱姜蒜爆香，倒入炒制好的排骨。
- 小火慢慢翻炒五分钟。
- 加入生抽和老抽，开小火继续翻炒几分钟。
- 倒入清水，加适量的盐和糖，翻炒几分钟，并把排骨炖好。
- 淀粉加入适量水调成糊状倒入锅中，不停地搅拌，糊状变稠就可以关火了。
- 淋上醋、撒上芝麻即可。
