杂交水稻是一种由中国科学家袁隆平领导的研究团队于20世纪70年代发明的新品种水稻，也是一种采用人工杂交育种方法杂交出来的水稻。
与传统育种方法不同，杂交水稻利用不同的亲本进行杂交，以期产生更优良品种。由此而得到的新品种水稻，其优点有很多：既耐旱、耐寒，又能够抗虫、抗病，还能够产出更高的产量，得到了广大农民的青睐。更重要的是，由于我国庞大的人口基数，杂交水稻的高产量为其提供了足够的粮食储备，加强了国家的安全形势。
由于杂交水稻在提高粮食供给、提高农民生活水平、改善生态环境等方面都具有重要意义，因此被誉为"中国特产"。
正是因为杂交水稻的优点，它才为农民的生活带来了福音。经过不断的更新换代，现在还有更多种类的杂交水稻出现在了人们的视野中，为我国的农业事业做出了更大的贡献。
