老公酱是源于湘菜的一种调味酱料，特点是辣、香、鲜。不少人对它爱不释手，但是外面买的不合口味，何不自己动手做呢？下面就为大家分享一份简易版的老公酱的做法。
材料：
1.豆鼓酱100克、豆瓣酱50克、辣椒适量、色拉油80克、盐5克、料酒少许。
步骤：
1.将辣椒剁碎，豆瓣酱捣碎成泥。
2.锅中放入色拉油，烧至六成热，下入辣椒爆香。
3.加入豆瓣酱继续煸炒，加入豆鼓酱及适量的水，煮至酱汁浓稠。
小贴士：
1.为了做出颜色好看的老公酱，可以在豆瓣酱里加适量的红酱油和糖。
2.切记先将豆鼓酱煸炒至发香再加水。
这样做的老公酱味道香辣可口，非常适合用来蘸火锅，也是烤串必备的佳品。有了自己做的老公酱，再也不用担心买不到满意的口感了。
